北京市商务局造订的疫情期间餐饮服务单元经营服务指引（3.0版）日前正式颁布，，，，，，指引对顾客就餐和餐厅服务细节进行了细化，，，，，，要求就餐人员不得面对面就餐，，，，，，餐桌距离要在1米以上，，，，，，固定桌椅要标识出非就餐座位，，，，，，内部食堂应选取分时段错峰就餐等服务方式。。。。。

据相识，，，，，，指引合用于北京市的餐饮企业及其门店、单元食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单元。。。。。指引要求，，，，，，餐饮服务单元要在店内表候餐区、取餐区、结账区划设“一米线”，，，，，，严格节造列队就餐人流密度，，，，，，提倡使用二维码扫码点餐、结账。。。。。餐饮服务单元要铺排专门人员对就餐人员检测体温，，，，，，体温正常方可进入餐厅就餐。。。。。

指引还要求，，，，，，就餐人员不得面对面就餐。。。。。内部食堂应选取分时段错峰就餐等服务方式。。。。。餐饮服务单元要全面奉行公筷公勺，，，，，，有前提的餐厅要积极推广分餐造。。。。。

在就餐环境方面，，，，，，指引明确提出，，，，，，餐厅对于顾客接触多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位实时清洁消毒。。。。。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，，，，，，使用前必须清洁消毒，，，，，，做到“一客一用一消毒”。。。。。厨余垃圾加盖、分类实时算帐。。。。。餐厅还要严格落实进货检验及索证索票造度，，，，，，做好采购验收及台账登记工作。。。。。